奄美の生んだ宝くろきび酢 奄美大島 島の宝 くろきび酢 700ml

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1780円

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奄美の太陽と深い森を流れる水が育んださとうきびを絞り、その搾汁を甕壺で5年以上熟成させ、まろやかで深い味わいのある「きび酢」が出来ました。
「島の宝 くろきび酢」は、長寿の島奄美に古来より伝わる島の宝です。毎日の飲用にも、お料理にも使いやすい700mlタイプ。
長寿の島と言われる奄美では、かつて各家庭できび酢を作っていました。
そして今、TVなどできび酢の有効性が再検証されて注目を浴びています。
古来の製法の中で最も優れた手法を選び、健康的な『くろきび酢』が誕生しました。
奄美産サトウキビ100%、5年の長期熟成を経て得られる高級でまろやかな味わいをご堪能ください。

(推奨30ml/日)。

【きび酢のチカラ】
1、カルシウム量が豊富 (黒酢の2.6倍、米酢の6.6倍)→骨や歯の主要な構成成分になるほか、細胞の分裂・分化、筋肉収縮、神経興奮の抑制、血液凝固作用の促進

2、カリウム量が豊富 (黒酢の2.4倍、米酢の7.2倍)→高血圧予防、塩分吸収抑制

3、塩分が少ない(黒酢の1/3、米酢の1/4)
→高血圧、動脈硬化、心血管疾患、脳血管疾患、認知症、腎不全などの予防に

【くろきび酢の特徴】
奄美大島産のサトウキビのみを使用し化学物質等は一切入っていません
奄美にいる菌で発酵させているため他の地域では作れません
黒糖焼酎造りにも使うカメを使用しています。アルミやホーローではなく土のカメで適度に空気を通すことが目的です。
500Lの大ガメを使用することでカメ内外の温度差でゆったりと大きな対流が生まれます。じっくり熟成が進むため、美味しいきび酢を作るためには5年の熟成が必要です。しかし、そのおかげで旨みや有用成分が向上しています。
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